02-07
· 餐饮企业如何进行成本控制
PPT54近年来，随着国内餐饮市场竞争日趋激烈，餐饮企业的高利润时代渐渐已成为过去。面对这种形势，餐饮企业在进行资金的再投入和地盘上扩张的同时，也要苦练内功，加强企业经营各环节的成本控制，通过强化内部管理堵....酒店管理
02-07
· 酒店人事培训管理制度
TXT44目的（PURPOSE）:为规范酒店培训，加强培训管理，提高培训成效，特制定本办法：政策与程序（POLICY&PROCEDURES）:1、人力资源部负责安排、管理统一的培训项目及参与并参与督导各部门的内部培训。各部门应把每月....酒店管理
02-07
· 酒店采购制度
DOC版21、制定采购计划（1）由酒店各部门根据每年物资的消耗率、损耗率和对第二年的预测，在每年年底编制采购计划和预算报财务部审核；（2）计划外采购或临时增加的项目，并制定计划或报告财务部审核；（3）采购计划....酒店管理
02-07
· 厨房餐厅卫生制度
word版07（一）厨房卫生制度1．个人卫生：（1）厨师必须每年参加体检和食品卫生知识的培训。（2）必须每天做好一人卫生包干区域的清洁工作。（3）进入厨房必须做到工装鞋整洁。（4）严禁上岗时戴首饰、涂指甲油、工作....酒店管理
02-07
· 餐饮管理基本原理
PPT版95对于餐饮管理者来说，首先要了解什么是管理？什么是管理？什么是管理？管理者应该做什么？简言之，管理活动就是用你所得到的东西去做你需要做的事情，即利用获得的资源去实现组织的目标。可供餐饮管理人员使用....酒店管理
02-07
· 酒店客房个性化服务
doc64要使顾客高兴而来，满意而归，光凭标准的、严格的、规范化服务是不够的，只有在规范化的基础上，逐渐开发和提供个性化服务，才能给客人以惊喜，才能让客人感觉到“宾至如归”，才能使客人“留连忘返”。下面列举....酒店管理
02-07
· 香港的饭店管理借鉴
PPT59香港的饭店管理借鉴 香港是饭店业十分发达的地区，这里具备各种风格的饭店，吸引了世界有名的饭店管理集团在港经营。在目前香港经济不太景气的情况下，饭店仍保持着百分之八十几的平均出租率，有的饭店甚至接近....酒店管理
02-07
· 大堂副理操作程序
DOC版28（一）处理投诉1、1）当客人前来投诉时，礼貌问候客人，对其遇到的问题表示关心。（先生/小姐，您好，您有什么问题可以告诉我，我会尽力帮您解决的）1、2）当发现客人有不满情绪时，立即上前介绍自己的身份，....酒店管理
02-07
· 查房的政策和程序
PDF版11一：查房的原因1.发现酒店房间物品配备及破损情况协调及时补充并维护；2.检查赠品及鲜花等相关物品的到位情况及出品质量；3.详查房间卫生状况，保证提供给客人的高标准，高要求；4.发现酒店设施及摆放的不足及....酒店管理
02-07
· 客房服务程序及标准
doc5一、住客迎接程序程序标准了解客情1、根据总台的通知单，尽可能详细地了解客情；2、做到“七知、三了解”：知接待单位、人数、国籍、身份、生活特点、接待标准、、健康状况；了解客人到（离）店时间、了解车、船....酒店管理
02-07
· 大堂副理处理客人投诉流程
TXT版93一、仔细倾听。接到客人任何投诉，一定要保持冷静，用镇定的态度，有礼貌地仔细听客人诉说，要与客人目光接触，不时点头以示理解。二、保持平静。如果必须或有可能的话，请客人到静处，个别交流，以免影响其它....酒店管理
02-07
· 房务中心早班工作流程
PDF70工作时间：8：00——16：00工作内容：1、7：45分之前严格遵照酒店仪容仪表的标准着装后到房务中心办公室签到；2、与夜班文员做好交接，看交班本及交接好特殊事件，如有不清楚马上询问；3、清点物品（钥匙、借物....酒店管理
02-07
· 客房部岗位工作细则
word65．领班：分早、中、晚三班制，每班8小时，24小时值班制。1.提前30分钟换好工作服与前个班领班交接班，查看交接班本了解房态及楼层情况及做好准备和安排工作。2.召集服务员开班其前会，检查仪容仪表考勤，安排工....酒店管理
02-07
· 员工仪容仪表规范
34一、仪容、仪表仪容：指容貌，是员工的本身素质的体现，反映了企业的管理水平，满足客人的需要，也反映了我们员工的自尊自爱。仪表：指人的外表，包括人的服饰和姿态方面，是个人精神面貌的外观体现。二、标准：整....酒店管理
02-07
· 现代酒店星级服务培训
PDF版15现代酒店星级服务培训.酒店管理
02-07
· 饭店人力资源培训讲座
doc3饭店人力资源培训讲座.酒店管理
02-07
· 国际星级大酒店开业前培训计划
TXT版91国际星级大酒店开业前培训计划.酒店管理
02-07
· 某酒店财务部管理实务
PDF版14XX酒店财务部管理实务.酒店管理
02-07
· 某酒店精神文明建设管理实务
word61XX酒店精神文明建设管理实务（29）.酒店管理
02-07
· 某酒店客房部管理实务
doc66XX酒店客房部管理实务（109）.酒店管理