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doc88一、行业分析
（一）行业规模
1、世界酱油年产量约为800万吨，其中中国大陆450万吨，日本140万吨，其它亚洲国家和地区260万吨。
2、全国最大的酱油企业在广东佛山，海天调味食品公司，年产18万吨，上海最大的酱油厂规模一般在2～3万吨。
3、目前中国内地出口西方的酱油，估计每年在30000吨以上。
4、现在国际市场日本酱油仍唱主角，台湾酱油销量逐渐超过日本酱油，而大陆酱油也正奋起直追，销量节节上升，势头可喜，有希望在不久的将来超过日本和台湾。
（二）市场格局
中国酱油市场现已形成四分天下的格局
以广东海天、致美斋为主的粤产酱油。
上海淘大、家乐、老蔡为主的沪产酱油。
Ø 雀巢美极、龟甲万、李锦记、加加、和田宽为主的外资酱油。
Ø 北京金狮，石家庄珍极、天津天立、福州民天、湖南双凤等区域性酱油为主的地产酱油。
2、跨国巨头纷纷来华
Ø 美国亨氏公司正式收购广州市番禺区粮食局下属三家国营企业的经营权。
Ø 法国达能集团宣布将上海知名的“海鸥”牌酱油的生产权和销售权全部并入自己旗下的淘大食品公司。
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