包头轻工职业技术学院是内蒙古自治区唯一一所全日制轻工类高等职业技术院校。学院始建于1956年， 2002年经自治区人民政府批准，教育部备案，由原内蒙古轻工业学校独立改建而成，隶属包头市人民政府。2007年在教育部人才培养水平评估工作中，被评为“优秀”。
2009年3月，根据包头政府教育资源整合方案，包头农牧学校、农职高、轻工技校整建制并入学院，进一步扩大了教育资源。
学院占地1300亩，建筑面积30万平方米。现有纸质图书25万册，电子图书62万册。有计算机2500多台，建成了千兆网络的校园网平台，为推进数字化校园建设提供了保障。
学院现有九系三部一中心一职高：即乳品工程系、机电工程系、轻化工工程系、生物工程系、经济管理系、艺术设计系、电子信息工程系、农牧系、基础部、成人教育部、中专部、国际交流中心和农业职业高中，开设乳品工艺、工业分析与检验、食品生物技术、机电一体化技术、数控技术、市场营销等29个高职专业（35个方向）。其中乳品工艺、工业分析与检验、数控技术、食品生物技术、机电一体化技术五个专业被评为自治区品牌专业，拥有分析化学、乳品生产技术、乳品技术装备、AUTO CAD、计算机网络技术和仪器分析六门自治区级精品课程。
学院教学仪器设备总值达5000多万元，校内设乳品、机电技术、分析检验、生物技术、电子、艺术、服装、餐饮等150多个实验、实训室，校外具有70多个运行良好的实习、实训基地，为培养高技能人才，服务地方经济和社会发展提供了保障。
学院现有在校学生15000多人，在编教职工850多人，专任教师600多人，硕士及以上学位教师近200人，高级职称近200人，“双师型”教师200多人。
学院以质量求生存，以特色谋发展，以为企业服务为宗旨，实行“多证书”、“订单式”、“半工半读学工交替”、“2+1”及“教学外置”等培养模式。在巩固自治区及周边就业市场的基础上，先后开辟了珠江三角洲、长江三角洲、环渤海经济区等新的就业市场。五十多年来，学院为区内外轻工、食品等行业培养技术人才30000多名，蒙牛集团总裁杨文俊、总工邱连军就是其中杰出代表。
2007年学院与美国玛丽艾塔学院、韩国光州女子大学、韩国圆光大学、蒙古科教界进行了交流互访，签署了合作办学协议，互派了留学生。
站在新的历史起点，面对新的发展机遇，包头轻工职业技术学院将以科学发展观思想为指导承前启后、继往开来、与时俱进，为实现新的历史跨越而努力奋斗！
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